EUDIA, Gracia; KENCANA PUTRA, I Nengah; SUPARTHANA, I Putu. Pengaruh Perbandingan Gula Aren Dan Kulit Nanas Madu (Ananas Comosus (L). Merr) Terhadap Karakteristik Minuman Tepache. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), [S.l.], v. 14, n. 2, dec. 2024. ISSN 2527-8010. Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/118296>. Date accessed: 14 oct. 2025.