Chandra, Fiona, 		Yusasrini, Ni, AND 		Puspawati, Gusti.
" Karakteristik Enkapsulat Ekstrak Etanol Kulit Apel Rome Beauty (Malus sylvestris Mill.) dengan Perlakuan Perbandingan Maltodekstrin dan Gum Arab" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 13 Number 4 (30 December 2024)