Chandra, Fiona, Ni Luh Ari Yusasrini, & Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati. " Karakteristik Enkapsulat Ekstrak Etanol Kulit Apel Rome Beauty (Malus sylvestris Mill.) dengan Perlakuan Perbandingan Maltodekstrin dan Gum Arab." Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) [Online], 13.4 (2024): 662-678. Web. 23 Feb. 2025