Chandra, F., 		Yusasrini, N., & 		Puspawati, G.
(2024).
 Karakteristik Enkapsulat Ekstrak Etanol Kulit Apel Rome Beauty (Malus sylvestris Mill.) dengan Perlakuan Perbandingan Maltodekstrin dan Gum Arab.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 13</em>(4), 662-678.
doi:10.24843/itepa.2024.v13.i04.p01