Maharani, N., Puspawati, G., & Yusasrini, N. 2025 Jul 31. Sifat Fisikokimia Enkapsulat Ekstrak Daun Cemcem (Spondias pinnata (L.f) Kurz) dengan Perbandingan Maltodekstrin dan Isolat Protein Whey. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 14:2