Maharani, N., Puspawati, G., & Yusasrini, N. (2025). Sifat Fisikokimia Enkapsulat Ekstrak Daun Cemcem (Spondias pinnata (L.f) Kurz) dengan Perbandingan Maltodekstrin dan Isolat Protein Whey. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 14(2). Retrieved from https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/117547