Maharani, N., Puspawati, G., & Yusasrini, N.
(2025).
Sifat Fisikokimia Enkapsulat Ekstrak Daun Cemcem (Spondias pinnata (L.f) Kurz) dengan Perbandingan Maltodekstrin dan Isolat Protein Whey.
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 14(2).
Retrieved from https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/117547