Pradnya Putri, N., 		Sri Wiadnyani, A., & 		Arihantana, N.
(2025).
 Pengaruh Perbandingan Tepung Kernel Biji Mangga Arum Manis (Mangifera indica L.) dan Tapioka (Manihot utilissima) Terhadap Karakteristik Biskuit Bebas Gluten.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 14</em>(1), 68-81.
doi:10.24843/itepa.2025.v14.i01.p06