RS, I Gusti Agung, 		Ananta, I Gusti Bagus, AND 		Elza Fitriani, Pande.
" Potensi Tepung Daun Pepaya Jepang (Cnidoscolus Aconitifolius) Sebagai bahan Baku Pangan Fungsional: Analisis Aktivitas Antioksidan dan Serat Pangan" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 14 Number 1 (31 March 2025)