RS, I., 		Ananta, I., & 		Elza Fitriani, P.
2025 Mar 31.  Potensi Tepung Daun Pepaya Jepang (Cnidoscolus Aconitifolius) Sebagai bahan Baku Pangan Fungsional: Analisis Aktivitas Antioksidan dan Serat Pangan. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 14:1