RS, I., 		Ananta, I., & 		Elza Fitriani, P.
(2025).
 Potensi Tepung Daun Pepaya Jepang (Cnidoscolus Aconitifolius) Sebagai bahan Baku Pangan Fungsional: Analisis Aktivitas Antioksidan dan Serat Pangan.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 14</em>(1), 165-171.
doi:10.24843/itepa.2025.v14.i01.p13