RS, I Gusti Agung Yogi Rabani; ANANTA, I Gusti Bagus Teguh; ELZA FITRIANI, Pande P. Potensi Tepung Daun Pepaya Jepang (Cnidoscolus Aconitifolius) Sebagai bahan Baku Pangan Fungsional: Analisis Aktivitas Antioksidan dan Serat Pangan. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), [S.l.], v. 14, n. 1, p. 165-171, mar. 2025. ISSN 2527-8010. Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/117398>. Date accessed: 15 apr. 2025. doi: https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i01.p13.