Utpati, I., 		Sri Wiadnyani, A., & 		Putra, I.
2025 Mar 31.  Pengaruh Lama Perendaman Dalam Natrium Metabisulfit Terhadap Karakteristik Fisikokimia Tepung Kernel Biji Mangga Arum Manis (Mangifera indica L.). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 14:1