Utami, Ni Kadek, 		Wiadnyani, Anak Agung Istri Sri, AND 		Widarta, I Wayan Rai.
" Pengaruh Waktu Blanching Terhadap Karakteristik Tepung Kernel Biji Mangga Arumanis (Mangifera indica L.)" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 13 Number 4 (30 December 2024)