Utami, N., 		Wiadnyani, A., & 		Widarta, I.
2024 Dec 30.  Pengaruh Waktu Blanching Terhadap Karakteristik Tepung Kernel Biji Mangga Arumanis (Mangifera indica L.). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 13:4