Rahayu, Desak Made, 		Yusasrini, Ni Luh, AND 		Puspawati, Gusti Ayu Kadek.
" Karakteristik Enkapsulat Ekstrak Etanol Kulit Kopi Robusta (Coffea canephora) dengan Perbandingan Maltodekstrin dan Gum Arab" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 13 Number 3 (30 September 2024)