Rahayu, Desak Made, Ni Luh Ari Yusasrini, & Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati.
" Karakteristik Enkapsulat Ekstrak Etanol Kulit Kopi Robusta (Coffea canephora) dengan Perbandingan Maltodekstrin dan Gum Arab." <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], 13.3 (2024): n. pag. Web. 14 Oct. 2025