Rahayu, D., 		Yusasrini, N., & 		Puspawati, G.
(2024).
 Karakteristik Enkapsulat Ekstrak Etanol Kulit Kopi Robusta (Coffea canephora) dengan Perbandingan Maltodekstrin dan Gum Arab.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 13</em>(3).
doi:10.24843/itepa.2024.v13.i03.p08