Utami, Komang, I Putu Suparthana, & Anak Agung Istri Sri Wiadnyani.
" Pengaruh Jenis Hidrokoloid Terhadap Karakteristik Fisik Dan Sensoris Roti Tawar Bebas Gluten." <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], 13.1 (2024): 79-93. Web. 31 Jan. 2025