Nisaul Mufida, E., 		Sri Wiadnyani, A., & 		Wisaniyasa, N.
(2023).
 Perbandingan Tepung Talas Alami (Xanthosoma sagittifolium) dan Termodifikasi dengan Metode Autoclaving-Cooling Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Kue Lidah Kucing.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 12</em>(4), 770-782.
doi:10.24843/itepa.2023.v12.i04.p02