NISAUL MUFIDA, Eva; 						SRI WIADNYANI, Anak Agung Istri; 						WISANIYASA, Ni Wayan.
 Perbandingan Tepung Talas Alami (Xanthosoma sagittifolium) dan Termodifikasi dengan Metode Autoclaving-Cooling Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Kue Lidah Kucing.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 12, n. 4, p. 770-782, dec. 2023.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/112933" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/112933</a>&gt;. Date accessed: 31 jan. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2023.v12.i04.p02">https://doi.org/10.24843/itepa.2023.v12.i04.p02</a>.