Hafifa, Q., 		Sri Wiadnyani, A., & 		Diah Puspawati, G.
(2023).
 Pengaruh Penambahan Pati Ganyong (Canna Edulis K.) Termodifikasi Secara Heat Moisture Treatment (HMT) Terhadap Karakteristik Bakso Ayam.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 12</em>(4), 757-769.
doi:10.24843/itepa.2023.v12.i04.p01