Simatupang, Irvan Kurniawan, 		Nocianitri, Komang Ayu, AND 		Kencana Putra, I Nengah.
" Viabilitas Weissella confusa F213 Pada Sari Buah Terung Belanda (Solanum betaceanum Cav.) Terfermentasi dan Karakteristiknya Selama Penyimpanan" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 12 Number 3 (29 September 2023)