SIMATUPANG, Irvan Kurniawan; 						NOCIANITRI, Komang Ayu; 						KENCANA PUTRA, I Nengah.
 Viabilitas Weissella confusa F213 Pada Sari Buah Terung Belanda (Solanum betaceanum Cav.) Terfermentasi dan Karakteristiknya Selama Penyimpanan.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 12, n. 3, p. 598-608, sep. 2023.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/111841" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/111841</a>&gt;. Date accessed: 31 jan. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2023.v12.i03.p10">https://doi.org/10.24843/itepa.2023.v12.i03.p10</a>.