Supartini, Putu, 		Sri Wiadnyani, Anak Agung Istri, AND 		Ekawati, I Gusti Ayu.
" Mi Instan Gluten Free Kaya Serat Pangan Berbasis Tepung Komposit Mocaf Dan Tepung Talas (Xantosoma L.)" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 12 Number 3 (29 September 2023)