WIJAYA PUTRA, Anak Agung Ngurah Dwi Ariesta; 						YOGA, Wahyu Krisna; 						FITRIANI, Pande P. Elza.
 Total Asam, pH, dan Karakteristik Mikrobiologi Minuman Kombucha dari Daun Takokak (Solanum torvum Swartz.) sebagai Produk Pangan Fungsional.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 14, n. 1, p. 124-134, mar. 2025.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/107011" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/107011</a>&gt;. Date accessed: 20 july 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i01.p10">https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i01.p10</a>.