Utomo, Najmia, 		Putra, I Nengah Kencana, AND 		Puspawati, Ni Nyoman.
" Pengaruh Substitusi Terigu dengan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K. Koch) Sebagai Bahan Pengisi Terhadap Karakteristik Nugget Ayam" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 13 Number 2 (28 June 2024)