Utomo, Najmia, I Nengah Kencana Putra, & Ni Nyoman Puspawati.
" Pengaruh Substitusi Terigu dengan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K. Koch) Sebagai Bahan Pengisi Terhadap Karakteristik Nugget Ayam." <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], 13.2 (2024): n. pag. Web. 24 Feb. 2025