Utomo, N., 		Putra, I., & 		Puspawati, N.
2024 Jun 28.  Pengaruh Substitusi Terigu dengan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K. Koch) Sebagai Bahan Pengisi Terhadap Karakteristik Nugget Ayam. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 13:2