Utomo, N., 		Putra, I., & 		Puspawati, N.
(2024).
 Pengaruh Substitusi Terigu dengan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K. Koch) Sebagai Bahan Pengisi Terhadap Karakteristik Nugget Ayam.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 13</em>(2).
doi:10.24843/itepa.2024.v13.i02.p10