ANGGRAINI, Fitri Dwi; 						PUSPAWATI, Gusti Ayu Kadek Diah; 						NOCIANITRI, Komang Ayu.
 Pengaruh Perbandingan Konsentrasi Tepung Agar-Agar dan Biji Chia (Salvia Hispanica L.) terhadap Sifat Fisikokimia dan Sensori Fruit Leather Terong Belanda (Solanum Betaceum Cav.).
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 13, n. 2, p. 283-298, june 2024.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/106349" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/106349</a>&gt;. Date accessed: 24 feb. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2024.v13.i02.p05">https://doi.org/10.24843/itepa.2024.v13.i02.p05</a>.