Hariputeri, Hossiana, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, & I Putu Suparthana. " Studi Perbandingan Mocaf dengan Tepung Hanjeli (Coix Lacryma Jobi L.) Terhadap Karakteristik Sponge Cake Gluten Free." Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) [Online], 13.1 (2024): 177-192. Web. 14 Oct. 2025