AL-HAKIM, Muhammad Eriansyah; 						PUSPAWATI, Gusti Ayu Kadek Diah; 						PUTRA, I Nengah Kencana.
 Pengaruh Konsentrasi Penambahan Ekstrak Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L.) Terhadap Aktivitas Antioksidan Dan Sensoris Mayones.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 13, n. 1, p. 108-126, mar. 2024.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/106086" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/106086</a>&gt;. Date accessed: 14 oct. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2024.v13.i01.p08">https://doi.org/10.24843/itepa.2024.v13.i01.p08</a>.