Mutiara, N., Putra, I., & Puspawati, G. (2024). Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma undipesh K. Koch) dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiate) Terhadap Karakteristik Kukis Bebas Gluten. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 13(1), 141-157. doi:10.24843/itepa.2024.v13.i01.p10