Suriani, Ni Putu, 		Kencana Putra, I Nengah, AND 		Hatiningsih, Sayi.
" Pengaruh Substitusi Parsial Tepung Beras dengan Tepung Ubi Jalar Cilembu (Ipomea batatas (L). Lam Cv. Cilembu) terhadap Karakteristik Kue Apem Kukus" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 12 Number 1 (30 March 2023)