Suriani, N., 		Kencana Putra, I., & 		Hatiningsih, S.
(2023).
 Pengaruh Substitusi Parsial Tepung Beras dengan Tepung Ubi Jalar Cilembu (Ipomea batatas (L). Lam Cv. Cilembu) terhadap Karakteristik Kue Apem Kukus.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 12</em>(1), 209-223.
doi:10.24843/itepa.2023.v12.i01.p17