NURIYA KIROMI, Ayu; 						KENCANA PUTRA, I Nengah; 						EKAWATI, I Gusti Ayu.
 Pengaruh Perbandingan Terigu dan Tepung Ubi Jalar Cilembu (Ipomoea Batatas (L). Lam Cv. Cilembu) terhadap Karakteristik Kue Putu Ayu.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 12, n. 1, p. 182-195, mar. 2023.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/104940" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/104940</a>&gt;. Date accessed: 04 nov. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2023.v12.i01.p15">https://doi.org/10.24843/itepa.2023.v12.i01.p15</a>.