NURIYA KIROMI, Ayu; KENCANA PUTRA, I Nengah; EKAWATI, I Gusti Ayu. Pengaruh Perbandingan Terigu dan Tepung Ubi Jalar Cilembu (Ipomoea Batatas (L). Lam Cv. Cilembu) terhadap Karakteristik Kue Putu Ayu. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), [S.l.], v. 12, n. 1, p. 182-195, mar. 2023. ISSN 2527-8010. Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/104940>. Date accessed: 29 may 2024. doi: https://doi.org/10.24843/itepa.2023.v12.i01.p15.