Izzah, K., 		Duniaji, A., & 		Ayu Ekawati, I.
(2023).
 Pengaruh Konsentrasi Ragi Rhizopus oligosporus DP02 Bali Terhadap Karakteristik Tempe Kacang Hijau (Vigna radiata, L.).
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 12</em>(1), 120-132.
doi:10.24843/itepa.2023.v12.i01.p10