Nathania Saraswati, A., 		Duniaji, A., & 		Trisna Darmayanti, L.
(2023).
 Pengaruh Konsentrasi Ragi Rhizopus oligosporus DP02 Bali Terhadap Karakteristik Tempe Kacang Gude (Cajanus cajan (L) Millsp).
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 12</em>(1), 108-119.
doi:10.24843/itepa.2023.v12.i01.p09