Cahyani, Kadek Hita, 		Wiadnyani, Anak Agung Istri Sri, AND 		Pratiwi, I Desak Putu Kartika.
" Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Pragelatinisasi dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Terhadap Karakteristik Biskuit Gluten Free" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 12 Number 4 (29 December 2023)