Cahyani, K., 		Wiadnyani, A., & 		Pratiwi, I.
(2023).
 Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Pragelatinisasi dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Terhadap Karakteristik Biskuit Gluten Free.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 12</em>(4), 972-991.
doi:10.24843/itepa.2023.v12.i04.p16