DEWI, Komang Manik Kumala; 						WIADNYANI, Anak Agung Istri Sri; 						PUSPAWATI, Gusti Ayu Kadek Diah.
 Karakteristik dan Potensi Pangan Fungsional Flakes dengan Perbandingan Tepung Keladi Alami (Xanthosoma sagittifolium) dan Termodifikasi Heat Moisture Treatment (HMT).
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 12, n. 4, p. 882-899, dec. 2023.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/101085" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/101085</a>&gt;. Date accessed: 31 jan. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2023.v12.i04.p11">https://doi.org/10.24843/itepa.2023.v12.i04.p11</a>.