Umur Sapi Bali Betina yang Disembelih pada Rumah Pemotongan Hewan di Bali

  • Nurul Masyita Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Udayana
  • I Ketut Suada Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Udayana
  • I Wayan Batan Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Udayana

Abstract

Sapi potong dalam masyarakat Indonesia mempunyai peran yang cukup banyak, antara lain sebagai penghasil daging, sumber lapangan pekerjaan maupun sebagai tabungan. Tingginya tingkat permintaan daging yang tidak sesuai dengan laju peningkatan produksi menyebabkan ketersediaan daging dalam negeri tidak mampu memenuhi kebutuhan. Salah satu faktor yang memengaruhi ketersediaan daging yaitu dilakukannya pemotongan sapi betina produktif. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui rataan umur sapi betina yang disembelih di rumah pemotongan hewan pemerintah dan swasta serta mengetahui manakah yang memiliki persentase pemotongan betina produktif paling tinggi. Penelitian ini menggunakan masing-masing 50 sampel mandibula sapi bali betina dari RPH Negeri dan RPH Swasta di Banjar Bersih Darmasaba. Pengamatan dilakukan berupa pendugaan umur sapi betina yang dilihat berdasarkan waktu erupsi gigi sapi tersebut. Hasil penelitian menunjukan rataan umur sapi betina yang dipotong di RPH Negeri yaitu umur 1,5-2,0 tahun (10%); 2,5-3,0 tahun (4%); 3-4 tahun (46%); 5 tahun (36%); 7 tahun (2%); 9 tahun (2%) sedangkan pada RPH Swasta di Banjar Bersih Darmasaba yaitu umur <1,5 tahun (10%); 1,5-2,0 tahun (22%); 2,0-2,5 tahun (20%); 2,5-3,0 tahun (12%); 3-4 tahun (24%); 5 tahun (12%). Simpulan yang dapat ditarik bahwa persentase pemotongan sapi bali betina produktif lebih tinggi pada RPH swasta (100%) dibandingkan RPH yang unit pelaksanaannya oleh pemerintah (98%).

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biographies

Nurul Masyita, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Udayana
Universitas Udayana
I Ketut Suada, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Udayana
Universitas Udayana
I Wayan Batan, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Udayana
Universitas Udayana
Published
2015-07-12
How to Cite
MASYITA, Nurul; SUADA, I Ketut; BATAN, I Wayan. Umur Sapi Bali Betina yang Disembelih pada Rumah Pemotongan Hewan di Bali. Indonesia Medicus Veterinus, [S.l.], july 2015. ISSN 2477-6637. Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/imv/article/view/14115>. Date accessed: 21 nov. 2024.
Section
Articles

Keywords

sapi bali, RPH, umur dipotong, sapi betina produktif.