Sukardika, K., 		Agustina, K., & 		Suada, I.
(2021).
 Daging Sapi Bali yang Diistirahatkan Berdasarkan Tingkat Keasamannya Berkualitas Lebih Baik Dari pada yang Tidak Diistirahatkan Sebelum Disembelih.
<em>Indonesia Medicus Veterinus, </em>, 599-611.
doi:10.19087/imv.2021.10.4.599