Ratnayani, Oka, Sakinatul Fatimah, Ketut Ratnayani, & Ni Made Puspawati.
" PENENTUAN NILAI KM DAN VMAKS DARI ENZIM PAPAIN DALAM HIDROLISIS KONSENTRAT PROTEIN AMPAS TAHU." CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) [Online], 10.2 (2022): 91 - 97. Web. 10 Apr. 2026