Ratnayani, Oka, Made Ririn Dwi Rahayu, Ketut Ratnayani, & Ni Komang Ariati.
" HIDROLISIS PROTEIN KECAMBAH KACANG MERAH MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN DENGAN VARIASI RASIO ENZIM-SUBSTRAT." <em>CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry)</em> [Online], 11.1 (2023): 1 - 7. Web.  5 Feb. 2025