@article{jbiounud,
	author = {I Putu Oka Suartama and Yan Ramona and I Gusti Ngurah Jemmy Anton Prasetya},
	title = { PRODUKSI ETANOL DARI SISA GULA LIMBAH PABRIK BREM},
	journal = {Jurnal Biologi Udayana},
	volume = {18},
	number = {2},
	year = {2014},
	keywords = {limbah pabrik Brem, fermentasi, etanol, Saccharomyces cerevisiae.},
	abstract = {Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi gula yang terkandung dalam limbah pabrik brem untuk produksi etanol. Kadungan gula pereduksi dan kadar etanol ditentukan berturut-turut dengan metode luff schoorl and hydrometer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan rata-rata gula pereduksi pada limbah pabrik brem sekitar 4,55% (b/v) dan jumlah ini cukup untuk difermentasi oleh Saccharomyces cerevisiae menjadi etanol. Pada akhir proses (hari ke 21) konsentrasi etanol yang terbentuk sebesar 2,9% (v/v) atau 22,64 g/liter atau 0,49 mol/liter. Hasil ini menunjukkan bahwa efisiensi proses pengubahan gula menjadi etanol mencapai 96%. Selama proses fermentasi terjadi penurunan pH dari 4,25 Â±0.00 (pada hari ke 0) menjadi 3.58Â±0.10 (pada hari ke 21). Hasil penelitian ini memberikan gambaran bahwa limbah pabrik brem sangat berpotensi sebagai sumber gula pereduksiuntuk produksi etanol.},
	issn = {2599-2856},	url = {https://ojs.unud.ac.id/index.php/bio/article/view/16833}
}