TURNIP, Luber; 						WIDIA, I Wayan; 						KENCANA, Pande Ketut Diah.
 Pengaruh Suhu dan Lama Pemanasan terhadap Karakteristik Ikan Tongkol Olahan yang Direndam Dalam Larutan Asap Cair Batang Bambu Tabah (Gigantochloa nigrociliata BUSE-KURZ).
<strong>Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian)</strong>, [S.l.], v. 8, n. 1, p. 158-166, aug. 2019.
ISSN 2502-3012.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/50745" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/50745</a>&gt;. Date accessed: 27 apr. 2024.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/JBETA.2020.v08.i01.p20">https://doi.org/10.24843/JBETA.2020.v08.i01.p20</a>.