Fajar Kertanegara, I, 		Kencana, Pande Ketut, AND 		Arda, Gede.
" Pengaruh Suhu dan Waktu Blanching Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Produk Rebung Bambu Tabah Kering (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz)" <em>Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian)</em> [Online], Volume 2 Number 1 (1 February 2014)