FAJAR KERTANEGARA, I Made; 						KENCANA, Pande Ketut Diah; 						ARDA, Gede.
 Pengaruh Suhu dan Waktu Blanching Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Produk Rebung Bambu Tabah Kering (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz).
<strong>Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian)</strong>, [S.l.], v. 2, n. 1, feb. 2014.
ISSN 2502-3012.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/16640" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/16640</a>&gt;. Date accessed: 11 feb. 2025.