NOFRIDA, Rini et al.
Pengaruh Penambahan Stabilizer Alami Berbasis Umbi Lokal untuk Peningkatan Sifat Fisik dan Kimia Es Krim Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Sp.).
Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno, [S.l.], v. 3, n. 1, p. 296-303, apr. 2018.
ISSN 2548-8023.
Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/agrotechno/article/view/38757>. Date accessed: 01 sep. 2024.
doi: https://doi.org/10.24843/JITPA.2018.v03.i01.p06.