NOFRIDA, Rini et al. Pengaruh Penambahan Stabilizer Alami Berbasis Umbi Lokal untuk Peningkatan Sifat Fisik dan Kimia Es Krim Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Sp.). Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno, [S.l.], v. 3, n. 1, p. 296-303, apr. 2018. ISSN 2548-8023. Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/agrotechno/article/view/38757>. Date accessed: 14 may 2024. doi: https://doi.org/10.24843/JITPA.2018.v03.i01.p06.